我國的酒文化發(fā)展至今已有幾千年歷史，除了釀酒技藝的不斷精進(jìn)，喝酒方式也發(fā)生了變化。
大家在看書或者看電視劇的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)古代人們喝酒時(shí)，都喜歡“溫酒”、“燙酒”。

   但是現(xiàn)代人卻很少溫酒，反觀古代人出現(xiàn)了冬季“煮酒論英雄”、“溫酒斬華雄”等典故，是古代人更注重養(yǎng)生嗎?

      其實(shí)到了冬季，不管是古代還是今天，白酒“涼著喝”和“熱著喝”區(qū)別真的很大!

【為什么古裝劇頻頻出現(xiàn)白酒“熱著喝”?】



   其實(shí)不是電視劇“情節(jié)需要”，而是古代白酒發(fā)酵、蒸餾技術(shù)不成熟，酒水里面的雜糧、雜質(zhì)不能完全去除。

      因此那時(shí)的白酒涼著喝對(duì)健康影響比較大，古人發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)募訜�，能有效的去除雜質(zhì)，喝起來更安全，所以電視劇里，“溫酒”成了傳統(tǒng)。

【現(xiàn)代白酒技術(shù)成熟，有必要“熱著喝嗎”?】



 現(xiàn)代白酒蒸餾技術(shù)非常完善，并且已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，白酒里的主成分是乙醇、甲醛、雜醇油等，這些也是白酒“酒香”的主要成分。

      現(xiàn)代白酒“涼著喝”，這些物質(zhì)會(huì)作用于身體，特別是醛類物質(zhì)大量攝入，會(huì)引起頭痛、頭暈，也就是酒友們說的上頭。

      特別是冬季，很多酒友，飲酒量會(huì)加大，如果有條件，建議“熱著喝”，因?yàn)槿╊�，乙醇沸點(diǎn)低，
加熱會(huì)揮發(fā)酒液里面的有害物質(zhì)，而且白酒的辛辣味道也會(huì)隨之減輕，喝起來也更健康。



注意:白酒熱著喝一定要注意溫度。

冬季溫酒的最佳溫度建議在:20-25度為最佳溫度。

      這個(gè)溫度加熱，白酒中的芳香物質(zhì)會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，而且雜質(zhì)會(huì)隨著溫度揮發(fā)，
喝起來口感更加醇和，更加綿柔，特別是雜味會(huì)非常少。

      但是千萬不要超過25度，因?yàn)槌�過這個(gè)溫度，乙醇和芳香物質(zhì)會(huì)大量揮發(fā)，
我們喝酒喝的就是“酒味”，如果酒味沒了，那還不如喝白開水來得實(shí)在!

      但是以上說的都是限于糧食酒，糧食酒經(jīng)過酒曲的發(fā)酵，
里面的微生物會(huì)在適宜的環(huán)境下產(chǎn)生酒香。

      而酒精酒，主要香味來自香精，如果加熱不僅味道差，
而且有很大的酒精味，喝起來反而不如不加熱。