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優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的品鑒、飲用以及存儲(chǔ)禁忌！
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

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醬香型白酒的品鑒和飲用

1.醬香酒肯定是越老越好喝，但是收藏醬香酒一定要選擇高度的。

好多人都認(rèn)為醬香酒越老越黃越老越黏稠(俗語(yǔ)拉粘)本人收藏老醬香酒十幾年，以老醬香酒愛好者的身份來(lái)和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)：一瓶普通的醬香酒出廠的時(shí)候顏色只是微微有一點(diǎn)黃，但醬香酒是有生命的，經(jīng)過(guò)幾年或幾十年的存放，瓶里酒的顏色會(huì)發(fā)生很大變化，慢慢從當(dāng)初的微微黃，放個(gè)三五年后變成微黃，十幾年以后再變的很黃，幾十年以后就會(huì)變成微微有點(diǎn)綠的黃，而并非是越老越黃。

2.喝老醬香酒要循序漸進(jìn)。

好多長(zhǎng)期喝醬香酒的朋友，如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新醬香酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的醬香酒，你會(huì)感覺顏色比新醬香酒酒黃，香氣與口感比新酒好很多。但是你別急著喝儲(chǔ)存十年，20年或者30年以上的老醬香酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老醬香酒的魅力，我相信你會(huì)深深愛上老醬香酒。

3.怎樣合理的飲用老醬香酒？(這里指的是出廠十年以上的醬香酒酒)

打開一瓶老醬香酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老醬香酒獨(dú)特的醬香味，然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，就跟醒紅酒一樣，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的反應(yīng)，就是氧化一下，同時(shí)可以輕輕晃動(dòng)醒酒器邊欣賞老醬香酒酒另一個(gè)美稱，液體黃金的顏色邊感受她滿屋生香魅力。然后再細(xì)品一口會(huì)發(fā)現(xiàn)口味比剛打開的時(shí)候口味更上一個(gè)檔次。也可以將儲(chǔ)存十年以上的老醬香酒與新醬香酒、按1:1勾兌在一起，口感覺絕對(duì)超乎你的想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例，到你感覺滿意為止。

4.少數(shù)人反映喝完醬香酒會(huì)頭痛，針對(duì)這種情況不是沒(méi)有，總結(jié)一下無(wú)非有以下三種結(jié)論：

第一種：可能是你喝到了假的醬香酒

第二種：好多人喝完醬香酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒，紅酒，及洋酒或者其他香型的酒(這就是俗話說(shuō)的摻酒了)

第三種：可能是因?yàn)樯眢w不適如感冒發(fā)熱和服用藥物期間不宜喝酒。

在此我建議暍醬香酒時(shí)別和其它香型的酒同飲，以免產(chǎn)生不必要的反應(yīng)!醬香酒雖好但也不能貪杯，我們提倡科學(xué)飲酒，少飲酒、喝好酒，做到文明飲酒，健康飲酒。

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醬香型白酒存儲(chǔ)與禁忌

1、應(yīng)避免陽(yáng)光直射，如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。

2、注意防潮，有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長(zhǎng)時(shí)間存!放商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。舉個(gè)例子，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，醬香酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶醬香酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進(jìn)入醬香酒瓶?jī)?nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會(huì)受到污染，嚴(yán)重影響口感，如2015年1月9日由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)，聯(lián)合貴州醬香酒企業(yè)，舉行的一次八十年代初生產(chǎn)的老醬香酒開瓶鑒定活動(dòng)中就發(fā)現(xiàn)部分老醬香酒酒因存放不當(dāng)受到樟腦丸的污染，專家開瓶一聞異味很重，但一品嘗酒是真的，最后大家一致認(rèn)為是受到樟腦丸的污染，酒是真酒但不是一瓶完美的老醬香酒啦!

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醬香型白酒的品鑒和飲用

醬香型白酒存儲(chǔ)與禁忌

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