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醬酒火上天，哪些醬香酒值得收藏？
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

隨著白酒行業(yè)的發(fā)展以及人們對(duì)醬香酒的熱愛(ài)加劇，成千上百個(gè)醬酒品牌不斷涌現(xiàn)，令人眼花繚亂。面對(duì)眾多的醬香白酒品牌，普通消費(fèi)者尤其是投資和收藏人士無(wú)從下手，難以抉擇，今天我們就來(lái)聊聊怎么選取優(yōu)質(zhì)醬酒進(jìn)行收藏。

優(yōu)質(zhì)醬酒的由來(lái)

市面上的醬酒品類(lèi)繁多，醬酒價(jià)格可謂是層出不窮，琳瑯滿目，從幾十、幾百、幾千甚至上萬(wàn)不等，差距非常大。數(shù)百年以來(lái)，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒先輩們總結(jié)發(fā)現(xiàn)，要釀出一款正宗的傳統(tǒng)大曲醬香酒，除了依托醬酒核心產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境，遵循醬香酒傳統(tǒng)古法釀造工藝，不同工藝的醬酒還有著天壤之別，優(yōu)質(zhì)醬酒簡(jiǎn)稱(chēng)為“12987”，釀造的基本工藝可以概括為：端午制曲、重陽(yáng)下沙、1 年生產(chǎn)周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次發(fā)酵、7 次取酒。
醬香型白酒屬于“慢工”制品，慢工出細(xì)活兒，一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，需要?dú)v經(jīng)3~5年的窖藏。窖藏時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道才更佳，酒體才更醇厚。在窖藏過(guò)程中，每瓶酒還要經(jīng)過(guò)盤(pán)勾、調(diào)勾、品勾和調(diào)味這四輪勾調(diào)，調(diào)和它的口味和度數(shù)。繁雜的工藝、漫長(zhǎng)的時(shí)間，使得其原酒成本高居中國(guó)白酒之冠。沉淀了時(shí)間，醞釀了健康，這才是醬酒。

只有嚴(yán)格遵循12987工藝，用優(yōu)質(zhì)小麥以傳統(tǒng)工藝制曲，以當(dāng)?shù)鼗蛑苓吋t纓子糯高粱為原料，采用大曲堆積發(fā)酵后再入窖二次發(fā)酵，七輪次取酒后以陶壇存儲(chǔ)老熟的優(yōu)質(zhì)坤沙酒，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，老熟的效果就越佳，增值越明顯。
面對(duì)眾多醬香酒品牌，真的選對(duì)收藏對(duì)象了嗎?

醬香型白酒是目前消費(fèi)者公認(rèn)的一款健康型白酒，具有一定的保健作用。這主要是由于醬香型白酒酒中含有大量有益于人體健康的微生物物質(zhì)、大量的酚類(lèi)化合物物質(zhì)、SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)、醬香型白酒酸度高且酒精濃度比較科學(xué)合理。在如今的酒桌上，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒無(wú)疑是消費(fèi)者酒桌上的寵兒。

現(xiàn)象市場(chǎng)上火熱的茅臺(tái)飛天系列毫無(wú)疑問(wèn)是最值得收藏的品牌，尤其是普飛和精品飛天，一是產(chǎn)品和品牌過(guò)硬，二是市場(chǎng)認(rèn)可度高，流通性好。茅仙酒作為茅臺(tái)集團(tuán)傳統(tǒng)醬香與科技的產(chǎn)物，具有綿、柔、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香等特點(diǎn)且具有喝時(shí)好喝、好吞，喝后不頭痛、不口干等特點(diǎn)，酒質(zhì)在眾多醬香酒中數(shù)一數(shù)二，具有很大的升值潛力，值得收藏人士重點(diǎn)關(guān)注。