一、種植文化

釀酒從選糧開(kāi)始，選糧從種植起步，醬香白酒的原料糯高粱，古稱(chēng)“蜀黍”，起源于非洲，騰飛于中華，是中國最早栽培的谷類(lèi)作物之一，最少已有5000年以上的歷史。時(shí)至今日，中國的山川河流孕育著(zhù)高粱，而高粱則以美酒回饋著(zhù)這片土地。

二、儲存文化

白酒還是陳的香，一杯白酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)生產(chǎn)周期生產(chǎn)后，還需要在專(zhuān)業(yè)的存儲環(huán)境中存放三年以上，通過(guò)時(shí)間的沉淀，進(jìn)行陳化和老熟，最后再分批次用“酒勾酒”的原則進(jìn)行勾調。時(shí)間給了人們創(chuàng )造奇跡的機會(huì )，也賦予了白酒無(wú)窮的魅力。

三、釀造文化

好山、好土、好水、好原材釀好酒，醬酒采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，顆粒飽滿(mǎn)，淀粉充足， 能很好地完成8次蒸煮，釀酒的“12987”工藝是傳承至今的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，優(yōu)質(zhì)的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。

四、地域文化

中國地大物博，每個(gè)地方都有自己的代表酒，茅臺鎮也一樣，有人說(shuō)“離開(kāi)茅臺鎮，釀不出茅臺酒”，事實(shí)上真的是這樣。白酒的發(fā)酵容器其實(shí)也是因地制宜的產(chǎn)物。在發(fā)酵時(shí)，清香型白酒用的是地缸，濃香型用的是泥窖，而醬香型用的是石窖，窖池保養方式，氣候差別，水質(zhì)的區別，用曲的差異，都決定著(zhù)釀出來(lái)的酒的口感會(huì )大有不同！