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酒文化：酒杯之趣
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

酒中趣，在飲酒，在酒后高談，在酒中別趣。飲酒之樂(lè )，凡飲酒者皆知之；酒后抒懷暢談之樂(lè )，亦備受古今酒客推崇。至于酒中別趣，很多時(shí)候就要看飲酒之人自身的奇思妙想和發(fā)明創(chuàng )造了。舉凡酒局游戲、行酒令、唱酒歌，乃至酒杯酒盞、酒器酒案，皆在其列。

古之飲酒者，尤其是歷朝歷代那些家中頗有資產(chǎn)，又有大把閑暇娛樂(lè )時(shí)間的文人士大夫們最是喜好鉆研、發(fā)掘生活俗事中的諸多樂(lè )趣。在飲酒一事上，他們就時(shí)常熱衷于在各種細節上進(jìn)行豐富、勾勒，他們對于飲酒中的很多流程和事物做了很多有趣的發(fā)明創(chuàng )造。

單就酒杯而言，中華酒文化中就有眾多精彩絕倫的有趣之物。酒杯，其實(shí)是酒文化的一個(gè)最具代表性的顯影之物。中國酒文化源遠流長(cháng)，伴隨著(zhù)酒文化的發(fā)展，酒具的發(fā)展也是種類(lèi)繁多，異彩紛呈，形成了一道獨特的風(fēng)景線(xiàn)。從制品原材料來(lái)講，常用的可分為：陶制品、青銅制品、瓷制品、漆制品、金銀制品、玉制品、水晶制品、玻璃制品、動(dòng)植物制品、塑料制品等等。這些酒器制品并不是偶然產(chǎn)生的。

每種酒器制品的產(chǎn)生，都是與時(shí)代的經(jīng)濟發(fā)展水平和工藝水平相關(guān)聯(lián)的。在遠古時(shí)代，飲食沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的器皿。所謂“上古污樽而抔飲，未有杯壺制也”。“污樽而抔飲”意思是在地下鑿坑，以停貯雨水或河水，用雙手掬捧著(zhù)喝。后來(lái)人們在漁獵過(guò)程中用不泄水的貝殼、瓠瓢，或人和動(dòng)物的頭蓋骨及動(dòng)物的角作飲器。早距今約50萬(wàn)年前的北京周口店中國猿人遺址中就發(fā)現了“鹿骨杯”：“鹿的頭骨將角裁去，有的稍有存留，吻部和腦底部也都去掉了……用頭蓋骨作為杯，其情狀顯然可見(jiàn)”�！对�(shī)經(jīng)·周頌·絲衣》提到的“咒獻其觫”中的咒觩，是用犀牛角制成的一種酒杯�！稘h書(shū)·匈奴傳下》有用人頭作飲器的記載：“以老單于所破月氏王頭為飲器者共飲血盟。”《南史》中記載的蝦頭杯，“蓋海中巨蝦其頭甲為杯也”，大致都是原始酒器的遺風(fēng)。

而在中國陶器發(fā)展史上，直到進(jìn)入新石器時(shí)代，也就是父系社會(huì )的黑陶文化時(shí)期才出現了黑陶制作的酒器。至于其他各種制品的酒器，同樣是受當時(shí)生產(chǎn)力和經(jīng)濟發(fā)展水平所制約的。青銅制品的酒器只有進(jìn)入奴隸社會(huì )，到了商周時(shí)期才出現，并有條件促使其繼續發(fā)展。漆制品的酒器，也只能在兩漢時(shí)期盛行，瓷制品的酒器，只能在隋唐以后才盛行，乃至于發(fā)展。玻璃和塑料制品的酒器，只有在近現代才能得以盛行和普及。此外，如玉制品的酒器、水晶制品的酒器、金銀制品的酒器，均屬于高檔產(chǎn)品。從奴隸社會(huì )到封建社會(huì )，多用于上層人物筵席之上。