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酒局上如何說(shuō)祝酒詞？
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

要想讓親朋好友喝得盡興，讓酒宴變得圓滿(mǎn)，至少要提前3年以上買(mǎi)酒，或者買(mǎi)陳年酒！真正的愛(ài)酒之人在酒柜中有“養酒"的過(guò)程。當然，現實(shí)情況是很多老輩人通常都會(huì )在過(guò)年的時(shí)候，拿出一瓶有年頭的陳酒，這樣才盡顯地主之誼。

不同年份酒的口感差異

若您將一瓶買(mǎi)來(lái)的酒再貯存幾年，口感就有差異了。首先，它多了一絲細微的陳香；其次，入口的感覺(jué)開(kāi)始變得綿柔；再次，回味變得更加悠長(cháng)；最后，各種豐富的復合香氣逐一呈現。喝到這樣的美酒，感受是奇妙的。

若酒的年頭貯存到10年以上，風(fēng)味又將提升到更高的境界。它的陳味越來(lái)越突出，入口的感覺(jué)細膩到如絲綢劃過(guò)皮膚，愉悅的感官體驗令身心飄然，復合香氣如美妙的協(xié)奏曲，只能用完美的藝術(shù)品來(lái)表達。

酒，為什么會(huì )越陳越香？

“酒越陳越香”這句話(huà)大家應該并不陌生，但其中的原理是什么呢？專(zhuān)業(yè)人士分析為以下幾個(gè)原因：

01
陳酒，為什么口感綿柔？

酒，是由乙醇、水及微量物質(zhì)組成的。但這些物質(zhì)混合在一起的時(shí)候，并非完美的融合。若您將50ml的乙醇與50ml的水混合，你知道會(huì )發(fā)生什么現象嗎？實(shí)際測量容量只有97ml！這是因為，水分子進(jìn)入了乙醇分子的空隙中。

但要令物質(zhì)更好地融合，還需要時(shí)間磨合期。3年、5年、10年……直到它們熬成了老夫老妻，以更加適應彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結構進(jìn)行排列。酒與水分子就能達到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來(lái)越細膩綿柔。

02
陳酒，為什么回味悠長(cháng)？香氣豐滿(mǎn)？

酒的香氣，來(lái)源于酯類(lèi)物質(zhì)�；瘜W(xué)老師會(huì )解釋給你聽(tīng)——乙醇放久了后，會(huì )變成乙酸；乙酸又會(huì )與乙醇發(fā)生反應，產(chǎn)生——乙酸乙酯。這種物質(zhì)帶有水果般的香氣，令口感變得更豐滿(mǎn)醇和。這種反映被稱(chēng)為“酯化反應”。

03
陳酒，為什么不上頭？

要了解這個(gè)問(wèn)題，我們先來(lái)回答下是什么導致了上頭？導致酒上頭的罪魁禍首莫過(guò)于酒中的雜醇油、醛類(lèi)物質(zhì)。
恰巧的是，這種物質(zhì)其實(shí)是具有揮發(fā)性的。當您將一瓶酒陳貯多年，里面的有害物質(zhì)便會(huì )逐漸消散。老酒，喝了便不上頭！
不過(guò)，還得友情提示您——要想“養”出這種品質(zhì)一流的好酒，囤的還得是純糧酒才行。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊聯(lián)系我們訂購美酒吧！