聯(lián)系我們
- 客服熱線(xiàn)：18995558000 027-87643239
- 聯(lián)系電話(huà)：027-87643239 027-87214385
- 公司地址：武漢市洪山區珞獅路204號明雅苑小區5棟3單元B102
新聞中心
您現在所在的位置：首頁(yè) > 新聞中心 > 葡萄酒上為什么會(huì )有兩個(gè)小孔？
葡萄酒上為什么會(huì )有兩個(gè)小孔？
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
今天朋友說(shuō)剛買(mǎi)的紅酒，發(fā)現酒帽的地方有兩個(gè)小孔，以前買(mǎi)了很多次都沒(méi)有注意到。這兩個(gè)小孔究竟是什么？難道有人在酒上做了手腳？來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
葡萄酒的瓶封的小孔，有兩個(gè)或三個(gè)，甚至四個(gè)...不明真相的人很容易以為這瓶酒有問(wèn)題，其實(shí)，小孔一般出現在軟木塞封瓶的葡萄酒中，瓶封上的小孔在酒莊的生產(chǎn)環(huán)節就已經(jīng)有了，適量的幾個(gè)小孔對葡萄酒有著(zhù)積極的作用。
1. 排氣的作用
瓶封上的這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。因為用軟木塞封瓶的葡萄酒在封瓶的流程中還有一個(gè)環(huán)節——上錫箔酒帽。但是，在高速機械套帽的過(guò)程中在錫箔酒帽很容易因為空氣的阻力，在瓶帽和瓶口之間形成氣壓，使得機械的生產(chǎn)速度變慢。
除此之外，也是為了防止在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時(shí)候，把空氣封存在酒帽中，使葡萄酒密封不嚴，殘余空氣會(huì )被封閉在酒帽當中，使封瓶凹凸不平影響封帽外觀(guān)。
2. 換氣
我們都知道葡萄酒在陳年的過(guò)程中，需要微量的氧氣進(jìn)行氧化，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復雜風(fēng)味。而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機會(huì )接觸到空氣。
3.保濕
葡萄酒的保存除了要注意光線(xiàn)、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞一旦變干，密封性就會(huì )大大下降，空氣大量的進(jìn)入瓶中，影響葡萄酒的品質(zhì)。
所以除了存儲的條件大家一定要注意以外，小孔也能幫助葡萄酒的軟木塞與空氣中的水分相接觸，起到保濕作用，預防塞子變干。
4. 葡萄酒一定會(huì )有小孔嗎？
一般來(lái)說(shuō)，使用螺旋蓋的葡萄酒或者蠟封的葡萄酒，一般不需要這種小孔。為保留葡萄酒中的花果香味，
使用螺旋蓋和蜂蠟的葡萄酒，可以阻止葡萄酒與外界的氣體交換，可以抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程，防止氧氣通過(guò)瓶帽、軟木塞進(jìn)入瓶?jì)�，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性。
另外值得注意的是，不是所有的軟木塞葡萄酒都會(huì )有小孔，小孔完全取決于生產(chǎn)商的生產(chǎn)要求，所以大可不必糾結有沒(méi)有小孔或小孔的多少。
鄂公網(wǎng)安備 42011102001131號
