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喝紅酒不要觸碰這些誤區！
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

紅酒是葡萄酒的一種，紅酒的成分相當簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁。適當喝葡萄酒，可以帶來(lái)很多好處，但也需注意一些事項。
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雖然生活中有許多人喜歡喝紅酒，但是不一定所有人都會(huì )喝紅酒，在我們平時(shí)喝葡萄酒的時(shí)候應該注意，避免以下四個(gè)習慣，才不會(huì )浪費我們杯中美味的葡萄酒。

一、不在意侍酒溫度

喝葡萄酒一定要講究侍酒溫度。一般來(lái)講，喝白葡萄酒需要冰鎮，喝紅葡萄酒的侍酒溫度應稍低于室溫。然而依然有許多人過(guò)度冰凍葡萄酒，或者在喝葡萄酒的時(shí)候手握杯肚，使葡萄酒溫度過(guò)高而影響其風(fēng)味。

二、喝葡萄酒時(shí)不醒酒

喝紅酒的時(shí)候一定要先醒酒，因為葡萄酒是有生命的，葡萄酒中單寧在開(kāi)瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來(lái)酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時(shí)也可過(guò)濾掉一些年份酒的濾沉淀物。

對于年輕的紅葡萄酒，陳釀時(shí)間比較短，是最需要醒酒的，經(jīng)過(guò)微氧化醒酒的動(dòng)作，可使年輕葡萄酒中單寧更加柔順。年份葡萄酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過(guò)濾的葡萄酒醒酒是為了能有效的去除沉淀。

除了紅葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。因為這種白葡萄酒端出來(lái)的時(shí)候都偏涼，透過(guò)醒酒可以使之升溫，同時(shí)還會(huì )散發(fā)出沁人心脾的芬芳。

除了紅葡萄酒外，酒精度高的白葡萄酒也可以醒酒。

一般年輕的新酒基本上提前半個(gè)小時(shí)左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會(huì )特別強烈，這種酒至少要提前兩個(gè)小時(shí)開(kāi)啟酒，使葡萄酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)即可，這時(shí)酒體豐滿(mǎn)、酒香醇厚，是最佳的品嘗時(shí)間。

三、一杯葡萄酒倒得太多

通常而言，標準的一杯葡萄酒為150毫升/杯，即一瓶標準葡萄酒倒5杯。不過(guò)，由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同，很難達到規范的150ml。

根據不同葡萄酒使用不同杯型的規矩，有經(jīng)驗之士總結了更加簡(jiǎn)便的倒酒規范可供參考：紅葡萄酒入杯為1/3;白葡萄酒入杯為2/3;香檳斟入杯中時(shí)，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分滿(mǎn)即可。

四、喝葡萄酒時(shí)一飲而盡

“大口吃肉，大口喝酒”這句話(huà)常被形容中國影視或小說(shuō)中的豪氣沖天的好漢大俠們。但是喝葡萄酒時(shí)一定要慢慢喝。千萬(wàn)不可以抱著(zhù)“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果是那樣的話(huà)，就太違背喝葡萄酒的初衷了。喝葡萄酒得一點(diǎn)點(diǎn)，慢慢品味，讓葡萄酒的香味充滿(mǎn)整個(gè)口腔，并細細回味。

當葡萄酒進(jìn)入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動(dòng)，攪動(dòng)葡萄酒，也可將口微張，輕輕的向內吸氣。這樣不僅可防葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進(jìn)到鼻腔后部。在口味分析結束時(shí)，最好咽下少量葡萄酒，將其余部分吐出。然后，用舌頭舔牙齒和口腔內表面，以鑒別余味。