聯(lián)系我們
- 客服熱線(xiàn)：18995558000 027-87643239
- 聯(lián)系電話(huà)：027-87643239 027-87214385
- 公司地址：武漢市洪山區珞獅路204號明雅苑小區5棟3單元B102
新聞中心
您現在所在的位置：首頁(yè) > 新聞中心 > 如何鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)？
如何鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)？
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
很多朋友都喜歡偶爾獨酌一兩杯，但經(jīng)�？鄲酪黄�750ml的酒，一次性喝不完怎么辦？出于健康的原因，也不建議大家每次開(kāi)瓶了為了不浪費就一定非要喝完不可。那么問(wèn)題來(lái)了——一瓶酒開(kāi)了后，能放多久？怎么延長(cháng)紅酒的保質(zhì)期？怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)？來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司
一、紅酒開(kāi)瓶后能放多久
1、冰箱冷藏可以放1周：紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)喝完,把軟木塞塞回,酒瓶直立擺放,在冰箱中冷藏保存1周�？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì )多少影響紅酒的風(fēng)味。
2、常溫可以放1-3天：酒精度低的紅酒沒(méi)喝完塞回木塞在常溫下可保存1天,酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。
3、排空氣法可放2-3天：采用真空泵抽走瓶中空氣,或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì),這樣的紅酒能保存2-3天,不超過(guò)1周。
二、過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝
事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質(zhì)期，沒(méi)有保質(zhì)期的概念。按國人的理解，在保質(zhì)期以?xún)鹊钠咸丫�，應該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應該是最好的�?br />
超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤 霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經(jīng)過(guò)兩年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經(jīng)過(guò)10年左右或10年以上的瓶?jì)�，口味才能變得柔軟�?br />
未開(kāi)瓶的葡萄酒是不會(huì )過(guò)期的，只存在何時(shí)能到達它的最佳飲用期。若已經(jīng)開(kāi)瓶了，由于紅葡萄酒會(huì )與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應，會(huì )漸漸失去香味，最后變酸，那只能倒掉了。
三、怎么延長(cháng)紅酒的保質(zhì)期
1、紅酒開(kāi)瓶后及時(shí)塞回軟木塞，防止過(guò)多空氣進(jìn)入瓶中，保持紅酒品質(zhì)；
2、利用真空泵將瓶中空氣抽出。也可以把沒(méi)喝完的紅酒裝到小瓶中，保證沒(méi)有多余空間殘留空氣，這是比較經(jīng)濟的做法。
3、紅酒的保存最好傾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸潤木塞，使瓶口更緊，有利于保持紅酒品質(zhì)；
4、紅酒盡量避免陽(yáng)光直射，所以多用棕色瓶裝， 保存在陰涼干燥的地方。
四、怎么鑒別未喝完紅酒是否變質(zhì)
色澤：紅酒不澄清，酒色黯淡無(wú)光或者紅酒表面出現飄雪花的都是變質(zhì)的紅酒；
風(fēng)味：紅酒出現異味，如爛蘋(píng)果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；
口感：紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質(zhì)的表現。
五、喝不完的葡萄酒不同時(shí)期有不同妙用
1、1-3天保持原味
葡萄酒在開(kāi)瓶后，如果保存方法不當或者時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )在酒液表面呈現一層灰白色的菌膜。未飲用完的葡萄酒，應該蓋上塞子，放在溫度低的地方，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3-5天，紅葡萄可放置7天左右，質(zhì)量變化不大。在低溫下，細菌繁殖會(huì )被很大程度地抑制，而且空氣中的氧氣在酒中的溶解度降低，使葡萄酒的氧化速度變緩。
2、3-7天做紅酒牛排
葡萄酒在開(kāi)瓶后，存放超過(guò)3天，雖然還可以引用，但味道已經(jīng)產(chǎn)生了變化，不再是原來(lái)的味道了。如果不想浪費掉的話(huà)，可以嘗試做紅酒牛排。牛排和紅酒的搭配，是食物中最合適的代表。以色列研究人員發(fā)現，紅肉配紅葡萄酒這種飲食習慣有益健康，紅酒能防止攝入紅肉或黑肉后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動(dòng)脈硬化或心臟病的風(fēng)險。
圖片
3、7-10天紅酒煮金橘
當開(kāi)瓶后的紅酒存放超過(guò)7天時(shí)，就不再適合飲用了，但是可以用做下腳料，搭配金橘組成營(yíng)養小吃。每天吃?xún)深w用紅酒煮過(guò)的金橘，對便秘和改善膚色非常有益。自從日本女演員大和田禮子推薦了這個(gè)好方法后，許多日本女人紛紛效仿。我也照這個(gè)方法每天早上吃?xún)深w金橘，困擾多年的便秘真的改善了，皮膚越來(lái)越光滑，連痘印都變淺了。
有資料顯示，紅酒和金橘都具有較強的抗氧化作用。金橘含有豐富的維生素C，紅酒和維生素C一起服用之后的抗氧化作用是只服用維生素C的5倍。因此，紅酒煮金橘可以說(shuō)是緩解肌膚衰老，改善肌膚質(zhì)量的最佳組合。
4、超過(guò)半個(gè)月做沙拉
當葡萄酒存放超過(guò)半個(gè)月后，它就變成醋了。葡萄酒是酒類(lèi)之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以除去魚(yú)、肉類(lèi)的腥臭味。除此以外， 葡萄酒開(kāi)啟后，若存放過(guò)久，就會(huì )變成醋，具有芳香味，用來(lái)做沙拉非常好吃�；蛘咴诨鹜惹锌谔幫啃┢咸丫�，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。
鄂公網(wǎng)安備 42011102001131號
