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紅酒品牌那么多，你知道如何挑選到好的紅酒嗎！
來(lái)源：http://www.www.friendsbt.com/ 作者：武漢科銳芯電子科技有限公司

葡萄美酒夜光杯，從李白到現在，大家都在說(shuō)紅酒好，但你有沒(méi)有想過(guò)你買(mǎi)到的紅酒到底是什么紅酒，屬于什么級別，市場(chǎng)的酒五花八門(mén)，商家個(gè)個(gè)都說(shuō)自己的酒是最好的酒，但你真的懂得挑選紅酒嗎？

廢話(huà)不多說(shuō)，我們今天就來(lái)聊聊，如何挑選到好的紅酒！

1看產(chǎn)地

世界名酒看法國，法國名酒看波爾多，細數全世界最貴的幾款葡萄酒，總能看到波爾多產(chǎn)區的身影。對于不少喜歡喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，往往都會(huì )有一個(gè)情結，就是從波爾多開(kāi)始，然后一直都鐘情于它。在這樣一片神奇的土地上，書(shū)寫(xiě)了太多關(guān)于葡萄酒的傳說(shuō)，所以關(guān)于法國波爾多紅酒就不用過(guò)多贅述了吧！

2看酒的等級

法國把紅酒分為4個(gè)等級，最好的一級是法定產(chǎn)區葡萄酒，簡(jiǎn)稱(chēng)AOC。

AOC屬于法國最高級別的紅酒，全稱(chēng)是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定產(chǎn)區葡萄酒，是法國葡萄酒等級中的最高級。

法國法律將法國葡萄酒分為4個(gè)等級：

法定產(chǎn)區葡萄酒 AOC

其中波爾多法定產(chǎn)區AOC等級可以進(jìn)一步細分為：
波爾多AOC（ Bordeaux-AOC)
超級波爾多AOC（ Bordeaux Superieur-AOC)
產(chǎn)區級AOC（如Medoc-AOC）
村莊級AOC（如Pauilac-AOC）
中級酒莊（Cru Bourgeois）
列級名莊（Grand Cru）
優(yōu)良地區餐酒 VDQS

地區餐酒 VIN DE PAYS（VDP）

日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）

3看酒的標簽

酒瓶的標簽之上，通常包括了酒莊的名稱(chēng)，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產(chǎn)國和出產(chǎn)年份等，對于懂酒的人來(lái)說(shuō)，年份十分重要，往往一瓶好的紅酒一定產(chǎn)于好的年份。

4看酒的瓶口

撕開(kāi)瓶口的錫箔包裝察看水松塞是否有干裂、松滑現象，如有則酒質(zhì)不保，察看水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點(diǎn)間隙是正常的，如較大的話(huà)，那可能有過(guò)量空氣進(jìn)入瓶?jì)�，導致酒液氧化，使紅酒不能再飲。

5察看酒液

察看酒液，瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液是清純的。

6聞味道

根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發(fā)酵釀制而成的，它的質(zhì)量高低，首先取決于原料，然后取決于工藝，葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程是把葡萄原料的優(yōu)秀的潛質(zhì)，集中、完美地體現到葡萄酒中的過(guò)程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發(fā)酵產(chǎn)生的香氣及陳釀產(chǎn)生的香氣。這種味感應該是愉悅的、復雜的、有層次的。

所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說(shuō)的果香，應該完全來(lái)自于天然葡萄，而非人工外加的。時(shí)下，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的葡萄酒，可以說(shuō)品種繁多，這里不乏真正的、優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，但也有許多劣質(zhì)的、虛假的葡萄酒，其產(chǎn)品的屬性與葡萄酒相差甚遠：有的加入了大量的水、酒精；有的根本不用葡萄或用少量的葡萄；有的添加了人工色素等化學(xué)添加劑；有的沒(méi)經(jīng)任何發(fā)酵只靠勾調；有的酒精度在4％左右甚至更低。這些產(chǎn)品的出現，嚴重擾亂了市場(chǎng)秩序。

7看酒的度數

酒精度是葡萄酒標簽中必須標注的內容。按照葡萄酒標準的規定，葡萄酒酒精度不應低于7％，正常工藝加工的葡萄酒的酒精度應該在11％左右，一些特殊的產(chǎn)品可在7％～24％之間。

當葡萄酒中的酒精度小于7％時(shí)，一個(gè)原因可能是葡萄原料質(zhì)量太差；另一個(gè)原因就是根本沒(méi)有用葡萄進(jìn)行發(fā)酵，這兩個(gè)原因都是導致葡萄酒質(zhì)劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保質(zhì)期受到影響，很難保證質(zhì)量。

8純進(jìn)口紅酒

進(jìn)口紅酒標簽的識別，認準中國海關(guān)總署注冊編碼，不是說(shuō)沒(méi)有就一定是假進(jìn)口紅酒，但是如果有這個(gè)編碼，能通過(guò)查詢(xún)知道這個(gè)是不是真的進(jìn)口紅酒，也是紅酒進(jìn)口身份的保障。

面對琳瑯滿(mǎn)目的葡萄酒產(chǎn)品，消費者需要認真、科學(xué)地選購與消費，總結就是：細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類(lèi)、產(chǎn)地年份、酒精度等。